Galletas Veganas

INGREDIENTES (para 5 galletas aprox)

• 100g de almendras tostadas (yo las pongo sin piel)
• 1/2 taza de tahini (crema de sésamo)
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 4-5 dátiles medjoul
• 2 onzas de choco 85%

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 200 grados, arriba y abajo
• Se trituran las almendras (si se utiliza la thermomix a velocidad 5-6)
• Después se añade el tahini, la sal, el bicarbonato y los dátiles y se vuelve a triturar todo junto con las almendras
• Se obtiene una pasta que se puede moldear fácilmente con las manos, se da forma de galletas y se ponen encima los trocitos de chocolate al gusto presionando hacia dentro sobre la mezcla
• Se ponen las galletas en la bandeja de horno sobre un papel de hornear y se deja unos 15-20 min vigilando que no se quemen